Spaghetti w białym sosie pieczarkowym
- 300 g makaronu spaghetti
- 300 g boczku
- 500 g pieczarek
- 1 czerwona cebula
- 300 ml słodkiej śmietanki 30%
- 4 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżki mąki
- natka pietruszki
- PRZYPRAWY: sól, pieprz biały
- DODATKOWO: oliwa do smażenia
Na patelni rozgrzać oliwę. Boczek pokroić w cienkie paseczki i smażyć do momentu, aż się zarumieni.
Cebulę pokroić w cienkie paseczki, dodać do boczku, chwilę przesmażyć.
Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plasterki, dodać do boczku.
Smażyć, aż pieczarki zaczną robić się mniejsze, to znak, że już są prawie gotowe.
W międzyczasie makaron ugotować w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu. Odcedzić. Nie przelewać wodą!
Gdy woda na makaron będzie już stała na ogniu, można zacząć robić zasmażkę z mąki. W tym celu należy wlać na patelnię trochę oleju i dodać dwie łyżki mąki, mieszać, w razie potrzeby dolać oleju – mąka musi zrobić się cała mokra. W ten sposób smażyć ją do momentu, aż zacznie zmieniać kolor, wtedy też zacznie ładnie pachnieć 🙂
Gdy zasmażka będzie już gotowa, dodać do niej 1/2 szklanki zimnej wody i energicznie mieszać, aby nie zrobiły nam się kluchy. Powstanie gęsty sos, który należy dodać do boczku i pieczarek. Wszystko wymieszać, dodać śmietankę 30% i śmietanę 18%. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos będzie zbyt gęsty dodać do niego wody i doprowadzić do wrzenia.
Ugotowany makaron rozłożyć na talerze, polać sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.