Śledź przekładany warzywami

Przekąski Ryby, śledzie

Kolorowa i pyszna wersja filetów śledziowych. Śledzie w oleju przekładane warstwami warzyw, to niezwykle apetyczne danie, które zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale również aromatem i wyglądem. W przepisie kluczowym elementem są oczywiście śledzie, warto więc zwrócić uwagę na sprawdzone źródło zakupów, aby były idealnie świeże, soczyste i wysokiej jakości, dzięki czemu nasza potrawa będzie perfekcyjna. Przepis świetny na wszelkie domówki lub świąteczny stół.

Lista składników

7 płatów filetów śledziowych
1 mała czerwona papryka
1 mała żółta papryka
4 ogórki konserwowe
2 średnie cebule
1 łyżka octu
1-2 łyżeczki soku z cytryny
4 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
pieprz czarny świeżo mielony
olej

Filety śledziowe uprzednio wymoczyć w zimnej wodzie, aby nie były zbyt słone, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym, można też użyć śledzi w oleju, wówczas nie musimy już ich moczyć. Pokroić na niewielkie kawałki. Przełożyć do miseczki, skropić octem i sokiem z cytryny. Tak przygotowane odstawić na około 1 godzinę do lodówki.

Paprykę, ogórki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystkie razem wymieszać.

W słoiczku układać warstwami: śledzie, pokrojone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie. Każdą warstwę oprószyć delikatnie świeżo zmielonym czarnym pieprzem i zalać olejem. Układamy warstwy do wyczerpania składników. Słoik zakręcić i wstawić do lodówki na minimum 24 godziny, aby smaki sobą przeszły. Dla mnie najlepiej smakują po 2-3 dniach od zrobienia.