Sałatka z grillowanym kurczakiem, awokado i granatem
Sałatka
z grillowanym kurczakiem, awokado i granatem
Aromatyczne
grillowane kawałki kurczaka, chrupiąca sałata, kremowe awokado, a do
tego pomidorki koktajlowe i ziarna granatu. To wszystko polane sosem
balsamicznym i posypane skarmelizowanymi włoskimi orzechami. Ta
sałatka będzie idealna do pracy lub na spotkania ze znajomymi.
Będzie pysznie, tak jak lubisz 😍
-
sałata
lodowa -
rukola
-
½
piersi z kurczaka -
awokado
-
pomidorki
koktajlowe (użyłam żółtych) -
granat
-
sok
z cytryny -
orzechy
włoskie -
cukier
brązowy -
sos
balsamiczny (ulubiony smak)
marynata
do kurczaka:
1
łyżka oliwy z oliwek
1
łyżeczka sosu chilli słodko-kwaśnego
1
łyżeczka miodu
1
łyżeczka octu winnego białego
½
łyżeczki ostrej musztardy
½
łyżeczki kurkumy
świeżo
zmielony pieprz
sól
Mięso
umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paski.
Wymieszać
wszystkie składniki marynaty i wrzucić do niej kawałki mięsa,
odstawić na około 1 godzinę do lodówki (można tez na całą
noc).
Zamarynowane
kawałki kurczaka zgrillować na patelni grillowej, grillu
elektrycznym lub zwykłym.
Sałatę
umyć, oczyścić i porwać na małe kawałki, ułożyć na płaskim
talerzu, dodać garść rukoli i polać oliwą z oliwek.
Ułożyć
zgrillowane kawałki kurczaka.
Awokado
przekroić na pół, usunąć pestkę, skórkę i pokroić w cienkie
plastry, skropić sokiem z cytryny i rozłożyć między kurczakiem.
Dodać
pokrojone pomidorki.
Posypać granatem.
Na
patelni uprażyć orzechy włoskie, jak już będą prawie gotowe,
posypać je cukrem brązowym, gdy zacznie się karmelizować zdjąć
patelnię z palnika, wystudzić.
Sałatkę
polać sosem balsamicznym i posypać skarmelizowanymi orzechami.
SMACZNEGO ! 💗