Sałatka śledziowa z burakiem
- 3 płaty śledziowe w occie (lub w oleju ewentualnie korzenne, można też wybrać płaty solone, ale wcześniej musimy je wymoczyć)
- 2 małe buraki (można zastąpić buraczkami ze słoika)
- 1 cebula
- 2 ugotowane ziemniaki w mundurku
- 5 małych ogórków konserwowych
- mały słoiczek pieczarek marynowanych (można zastąpić domowymi marynowanymi grzybkami)
- 1 jabłko (można zastąpić 1 miękką gruszką)
- ½ puszki groszku konserwowego
- 1 łyżka octu winnego
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- PRZYPRAWY: sól, pieprz
Śledzie odsączyć z nadmiaru oleju (ręcznikiem papierowym).
Buraki owinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku do miękkości (buraki można też ugotować). Upieczone buraki obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać, drobno pokroić w kostkę, oprószyć solą i odstawić na około 15 minut. Po tym czasie buraczki zmieszać z cebulką i doprawić solą, pieprzem i octem winnym. Jeśli używamy gotowych buraczków ze słoika – skrócą nam one zdecydowanie czas przygotowania sałatki, pomijamy wówczas cebulę (o ile jest ona w burakach).
Ziemniaki ugotować w mundurku al dente, ostudzić i obrać ze skórki.
Śledzie, ziemniaki, pieczarki, ogórki i obrane jabłko pokroić w kostkę.
Dodać jogurt i majonez i całość delikatnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Na talerzu, najlepiej podłużnym układać na przemian buraki i sałakę śledziową. Udekorować groszkiem.
Przed podaniem schłodzić.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.