Rukola z gruszką, serem gorgonzola i szynką parmeńską
- rukola (kilka sporych garści)
- 100-150 g sera gorgonzola
- 1 gruszka (dojrzała)
- szynka parmeńska (opakowanie, około 80 g)
- orzechy włoskie (uprażone) lub pestki solone prażone słonecznika
- SOS:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 pełna łyżeczka miodu
- pieprz
- sól
Przygotowanie krok po kroku rukoli z gruszką, serem gorgonzola i szynką parmeńską
Krok 1: Przygotowanie sosu
Najpierw możemy zacząć od sosu.
Wszystkie składniki sosu wrzucić do jednego pojemnika i mieszać rózgą do momentu, aż sos delikatnie zacznie gęstnieć.
Krok 1: Układanie składników
Rukolę wyłożyć na talerz.
Nie ma potrzeby obierać gruszki, wystarczy ją dokładnie umyć, a później pokroić w kostkę, plasterki, ćwiartki – jak lubisz, ale bardziej na mniejsze kawałki, następnie rozłożyć na rukoli.
Ser pokroić w kostkę i posypać nim sałatkę.
Szynkę porwać na mniejsze kawałki i wcisnąć między ser i gruszkę.
Chwilę przed podaniem polać dobrze wstrząśniętym sosem i posypać pestkami lub orzechami.
Najczęściej zadawane pytania
Jaka gruszka będzie najlepsza do tej sałatki?
Najlepiej sprawdzi się bardzo dojrzała, soczysta i słodka gruszka (np. odmiana Konferencja lub Lukasówka). Jej naturalna słodycz idealnie przełamie intensywny, słony smak sera gorgonzola oraz szynki parmeńskiej.
Czym można zastąpić ser gorgonzola?
Jeśli gorgonzola ma dla Ciebie zbyt intensywny smak, możesz użyć łagodniejszego sera z niebieską pleśnią (np. polskiego sera Rokpol lub francuskiego Bleu d’Auvergne). Dobrą, choć nieco inną alternatywą będzie również ser kozi lub klasyczna feta, a nawet camembert.
Nie mam szynki parmeńskiej – co wybrać zamiast niej?
Szynkę parmeńską możesz z powodzeniem zastąpić inną długo dojrzewającą szynką, np. włoskim Prosciutto Crudo, hiszpańskim Jamón Serrano lub francuską szynką bajońską. W wersji budżetowej sprawdzi się także dobrej jakości polska szynka szwarcwaldzka.
Czy sałatkę z rukolą i gruszką można przygotować dzień wcześniej?
Najlepiej smakuje przygotowana na świeżo. Jeśli musisz zrobić ją wcześniej, ułóż wszystkie składniki na półmisku, ale orzechy oraz sos dodaj tuż przed samym podaniem. W przeciwnym razie rukola zwiędnie pod wpływem kwasu z cytryny, a gruszka może ściemnieć.
Jakie orzechy najlepiej pasują do tego przepisu?
W przepisie świetnie sprawdzają się uprażone na suchej patelni orzechy włoskie, które nadają sałatce chrupkości i klasycznego, głębokiego smaku. Dobrą alternatywą są również prażone pestki słonecznika lub płatki migdałów.
Inne przepisy z wykorzystaniem szynki parmeńskiej
Sałata z chrupiącą szynką parmeńską
Szpinak ze szparagami i szynką parmeńską
Gruszka z szynką parmeńską i gorgonzolą
Brzoskwinia z szynką parmeńską i mozzarellą
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i zostaw komentarz, pisząc czy udało się Twoje danie!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.