Roladki szpinakowo-łososiowe z ciasta francuskiego
- ciasto francuskie
- szpinak świeży (trzy spore garście)
- 150 g łososia sałatkowego wędzonego na zimno
- 150 g sera feta
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 3-4 łyżki pokruszonych migdałów lub pestek słonecznika
- mleko lub jajko (do posmarowania ciasta)
- sezam
Masło roztopić na patelni, dodać czosnek wyciśnięty przez praskę. Chwilę smażyć.
Dodać szpinak.
Gdy szpinak zacznie zmniejszać swoją objętość dodać pokruszoną fetę. Smażyć do momentu, aż ser zacznie się rozpuszczać.
Wymieszać dokładnie składniki i pozostawić do przestygnięcia, a następnie posmarować farszem ciasto francuskie, zostawiając kilka centymetrów wolnej przestrzeni (z dłuższej strony ciasta).
Posypać posiekanymi migdałami (lub pestkami).
Ułożyć plastry łososia.
Zwinąć ostrożnie ciasto w rulon (dłuższą stroną), ale dociskając dość mocno, aby nie zostawić zbyt dużo luźnej przestrzeni. Ponacinać roladkę ostrym nożem. Posmarować mlekiem lub roztrzepanym jajkiem. Posypać sezamem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upierzeniu pokroić na kawałki o szerokości kilku centymetrów. Podawać z ulubionym sosem np. domowym czosnkowym:
https://prostyprzepis.blog/przepis/sos-czosnkowy/
Dobrze smakują na ciepło i na zimno.
