Pieczarki faszerowane mięsem mielonym
- 8-10 pieczarek (najlepiej sprawdzą się większe)
- 300 g mięsa mielonego
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 marchewka
- 100-150 g żółtego sera
- 1 łyżka majonezu
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy, słodka papryka
Pieczarki umyć (można obierać lub nie) i osuszyć, oderwać korzonki.
Rozgrzać patelnię z oliwą. Każdą pieczarkę przez chwilę podsmażać blaszkami do patelni, aby ładnie zarumienić brzegi, a następnie odwrócić pieczarki na druga stronę. Zdjąć na ręcznik papierowy układając blaszkami do dołu, aby z pieczarki ściekł nadmiar wody.
Na patelni przesmażyć cebulą pokrojoną w drobną kostkę, w międzyczasie dodać korzonki pieczarek pokrojone drobno oraz marchewkę startą na tarce o dużych oczkach. Smażyć do momentu, aż warzywa zaczną robić się miękkie.
Dodać mięso mielone. Chwilę przesmażyć, aż mięso się zetnie.
Gdy lekko ostygną dodać garść żółtego startego sera, łyżkę majonezu i doprawić przyprawami. Dokładnie wymieszać. Dociskając farszem napełnić pieczarki.
Zapiekać w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut.
Po tym czasie posypać dodatkową porcją sera i posiekaną natką pietruszki. Wstawić do piekarnika ponownie na około 5 minut, aby ser całkowicie się roztopił.
SMACZNEGO!
UWAGA!
Tak przygotowane pieczarki będą świetną opcją, aby wrzucić je na ruszt grilla.
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.