Ogórki kiszone do ogórkowej
- 1 kg ogórków gruntowych
- 1 łyżka soli kamiennej
- liść chrzanu
- baldachim kopru
- ząbki czosnku
- ziele angielskie
- opcjonalnie koperek
Ogórki starkować na tarce o dużych oczkach, można pozostawić je ze skórką, jeśli natomiast skórka jest dość twarda, najlepiej ją obrać. Po starkowaniu zasypać solą, wymieszać i pozostawić na kilka godzin lub na całą noc, żeby puściły wodę.
Do każdego słoika (najlepiej wybrać mniejsze rozmiary, aby zawartość w całości dodać do zupy) na spód włożyć ząbek czosnku, ziele angielskie, koper i przykryć złożonym liściem, ułożyć starkowane ogórki razem z wodą, którą oddały.
Nie napełniać po brzegi, gdyż ogórki będą fermentować i muszą mieć miejsce w słoiku.
Z wierzchu na ogórki położyć te same przyprawy zaczynając od liścia chrzanu. Zakręcić i odstawić w ciemne miejsce.
Czekać, aż się ukiszą. Przed dodaniem do zupy ogórków wyjąć przyprawy.
Wykorzystujemy ogórki wraz z zalewą.
SMACZNEGO!
UWAGA!
Jeśli lubicie koperek, do starkowanych ogórków przed nałożeniem do słoików można dodać pęczek posiekanego kopru, wszystko dokładnie wymieszać i nakładać.
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.