Naleśniki z białym serem i owocami

Przekąski

Naleśniki
z białym serem i owocami

ciasto
naleśnikowe:

1
½
szklanki
mąki pszennej

2
jajka
1
szklanka
ciepłej wody
1
szklanka ciepłego
mleka
¼
kostki
roztopionego masła
1
łyżka
cukru
szczypta
soli

farsz
serowy:

500
g twarogu półtłustego
400
g serka waniliowego homogenizowanego
1 łyżeczka cynamonu
1
opakowanie cukru waniliowego

dodatkowo: masło/olej do smażenia, sos czekoladowy, cukier puder, maliny lub inne ulubione owoce

Ciasto
naleśnikowe można zrobić w pierwszej kolejności. Masło roztopić.
Do misy miksera wsypać mąkę, wlać wodę, mleko oraz cukier i
sól. Całość dokładnie zmiksować na gładką masę. Na koniec
wolnym strumieniem wlać roztopione masło i chwilę miksować.

Rozgrzać
płaską patelnię z odrobiną masła lub oleju.
Chochlą nabierać masę
naleśnikową w takiej ilości aby pokryła całość patelni. Smażyć
naleśniki do zarumienienia. Pozostawić do lekkiego
ostygnięcia.

Ser
rozgnieść widelcem, dodać cukier – cukier można dozować według
własnego gustu i cynamon. Serek waniliowy dodawać stopniowo, aby farsz nie
zrobił się zbyt rzadki – u mnie zwykle zostaje go trochę. Serek
można zamienić na śmietanę 18%. Wszystko dokładnie zamieszać.

Naleśniki
składać w kopertę. Ser wyłożyć na połowę naleśnika, a
następnie złożyć go na połowę, by drugą połową naleśnika
zakryć farsz, posmarować kolejną porcję sera i złożyć jeszcze raz na pół.