Muszle nadziewane mięsem mielonym w sosie pomidorowym
naczynie do tary średnicy około 24 cm
- 18-20 sztuk makaronu (Conchiglioni)
- 300 g passaty pomidorowej
- 200 g mięsa mielonego (z łopatki wieprzowej)
- 1 mniejsza cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mniejsza marchewka
- 100-150 g żółtego sera
- 2-3 łyżki parmezanu
- natka świeżej pietruszki
- PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy, słodka papryka
Na patelni przesmażyć cebulą pokrojoną w drobną kostkę razem z posiekanym czosnkiem. W międzyczasie dodać marchewkę startą na tarce o dużych oczkach. Smażyć do momentu, aż warzywa zaczną robić się miękkie.
Dodać mięso mielone. Chwilę przesmażyć, aż mięso się zetnie. Przyprawić solą, pieprzem ziołowym i słodką papryką. Nie odparowywać do końca wody, którą puści mięso. Można dodatkowo dodać 2-3 łyżki passaty pomidorowej.
Gdy lekko farsz ostygnie, dodać garść żółtego startego sera. Dokładnie wymieszać.
Muszle ugotować al dente w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzić i przelać zimną wodą.
Do naczynia, w którym będziemy zapiekać muszle wlać passatę pomidorową, spróbować do smaku i można ją doprawić solą, cukrem brązowym i np. ziołami prowansalskimi.
Muszle wypełnić mięsnym farszem i układać na sos pomidorowy jedna obok drugiej.
Całość dania posypać resztą startego sera, parmezanem oraz posiekaną natką pietruszki.
Zapiekać pod przykryciem w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
Wskazówki, jak zrobić idealne muszle zapiekane
- nie rozgotuj makaronu – musi być lekko twardy
- wybieraj dobrej jakości mięso mielone – wpływa na smak całego dania
- dodaj świeże zioła dla lepszego aromatu
- możesz przygotować danie dzień wcześniej i zapiec przed podaniem
Z czym podawać muszle w sosie pomidorowym?
Muszle faszerowane mięsem najlepiej smakują z:
- świeżą sałatką (np. rukola, pomidorki, oliwa)
- chrupiącą bagietką
- lampką czerwonego wina
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy można zrobić muszle wcześniej?
Tak – przygotuj je nawet dzień wcześniej i przechowuj w lodówce przed pieczeniem.
Czy można zamrozić muszle nadziewane?
Tak, najlepiej przed zapiekaniem – po rozmrożeniu wystarczy je upiec.
Jakie mięso wybrać?
Najlepiej sprawdzi się mieszanka wołowo-wieprzowa lub delikatniejsze mięso z indyka.
Inne dania makaronowe inspirowane włoską kuchnią:
https://prostyprzepis.blog/przepis/makaron-z-kremowym-sosem-pomidorowym-z-buratta/
https://prostyprzepis.blog/przepis/cannelloni-nadziewane-miesem-mielonym-z-sosem-orientalnym/
https://prostyprzepis.blog/przepis/lasagne-z-sosem-beszamelowym/
https://prostyprzepis.blog/przepis/lasagne/
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.