Makaron z boczkiem i bobem w śmietanowym sosie – szybki obiad pełen smaku
- 200 g makaronu (u mnie Tagliatelle Barilla)
- 500 g bobu
- 300 g boczku wędzonego
- 1 średniej wielkości cebula
- 3 ząbki czosnku
- 300 ml śmietanki 30%
- zielenina: natka pietruszki, koper, kolendra
- PRZYPRAWY: sól, pieprz cytrynowy
Przygotowanie krok po kroku makaronu z boczkiem i bobem w śmietanowym sosie
Krok 1: Smażenie boczku z cebulą
Boczek pokroić w cienkie paseczki. Zarumienić na suchej patelni.
Do boczku dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i czosnek w cienkie plasterki – w razie potrzeby dolać odrobinę oleju.
Krok 2: Gotowanie bobu
Bób odgotować w osolonej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej. Gotować przez 5 minut, następnie zlać wodę w której się gotował i zahartować zimną wodą. Wyłuskać z łupin i dodać do boczku.
Krok 3: Przygotowanie śmietanowego sosu
Wlać śmietankę. Gotować przez około 5 minut. Doprawić solą i pieprzem cytrynowym.
Krok 4: Gotowanie makaronu
Makaron ugotować według przepisu, odcedzić (zostawić trochę wody z gotowania, będzie potrzebna w razie, gdy sos będzie zbyt gęsty).
Makaron dodać do sosu, dokładnie wymieszać. Dodać ulubioną zieleninę.
Dlaczego warto zrobić makaron z boczkiem i bobem?
- szybki i prosty przepis na obiad,
- kremowy sos śmietanowy idealnie komponuje się z bobem,
- chrupiący boczek nadaje wyrazistego smaku,
- danie jest sycące i bardzo aromatyczne,
- świetny pomysł na sezonowy obiad z bobem.
Z czym podawać makaron z bobem i boczkiem?
Makaron w śmietanowym sosie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Możesz podać go z:
- świeżo startym parmezanem,
- natką pietruszki,
- rukolą.
Świetnie sprawdzi się makaron tagliatelle, penne lub fettuccine, ponieważ dobrze utrzymuje kremowy sos. W podobnych przepisach często wykorzystywane są właśnie makarony idealne do sosów śmietanowych.
Jak zrobić idealny sos śmietanowy do makaronu?
Sekretem udanego sosu śmietanowego jest:
- użycie śmietanki 30%,
- dodanie odrobiny parmezanu,
- doprawienie świeżo mielonym pieprzem i czosnkiem,
- niewielkie podgrzewanie bez mocnego gotowania.
Dzięki temu sos będzie aksamitny, kremowy i idealnie połączy wszystkie składniki.
Inne pomysły na wykorzystanie bobu
Occhi di lupo z tuńczykiem i bobem
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.