Makaron penne w kremowym sosie pomidorowym – szybki przepis na obiad
porcja na dwie osoby
- 2 szklanki suchego makaronu penne
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju z awokado
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 3 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- garść pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka tartego parmezanu
- PRZYPRAWY: sól, pieprz czarny, suszone płatki chili
- OPCJONALNIE: świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku makaronu penne w kremowym sosie pomidorowym
Krok 1: Prażenie makaronu
Na szerokiej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać suchy makaron i prażyć często mieszając, aż makaron nabierze głębokiego złocistego koloru, przez 5 – 7 minut.
Uważaj, żeby się nie przypalił!
Krok 2: Gotowanie w bulionie
Do uprażonego makaronu wlać bulion warzywny i od razu przykryć garnek. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 8 – 10 minut. Raz zamieszać w połowie gotowania. Makaron zrobi się al dente i wchłonie większość płynu.
Krok 3: Dodać przyprawy
Zdjąć pokrywkę z patelni. Dodać masło, posiekany czosnek i płatki chili (opcjonalnie) oraz pomidorki przekrojone na połowę. Smażyć około 2 – 3 minuty.
Krok 4: Przygotować sos
Do dania dodać koncentrat pomidorowy i starty parmezan. Mieszać do momentu, aż wszystkie składniki się połączą, a sos będzie błyszczący i kremowy.
Krok 5: Doprawić do smaku i zachować odpowiednią konsystencję
Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodawać po jednej łyżce gorącej wody, aż osiągnie jedwabistą konsystencję. W razie potrzeby doprawić czarnym pieprzem i solą.
Krok 6: Podanie
Makaron rozłożyć do miseczek. Posypać dodatkowym parmezanem i posiekaną zieleniną (natką pietruszki lub bazylią).
Podawać od razu gorący.
Dlaczego warto zrobić makaron penne w sosie pomidorowym?
- szybki obiad w 20–30 minut
- tani i prosty przepis
- składniki dostępne w każdym sklepie
- możliwość modyfikacji (np. z kurczakiem lub warzywami)
Jak zrobić kremowy sos pomidorowy?
Sekret tkwi w:
- dobrej jakości pomidorach (będą też pasowały z puszki)
- dodatku sprawdzonego parmezanu
- odpowiednim doprawieniu (czosnek, bazylia, oregano)
Z czym podawać makaron penne w sosie pomidorowym?
- starty parmezan lub inny twardy ser
- świeża bazylia
- sałatka (np. rukola z oliwą)
❓ FAQ
Czy można zrobić ten makaron z dodatkiem śmietanki?
Tak — możesz dodatkowo dodać 200 g śmietanki 30%, a nawet 2-3 łyżki serka mascarpone lub je całkowicie pominąć, uzyskując lżejszą wersję sosu.
Jaki makaron najlepiej pasuje do sosu pomidorowego?
Najlepiej sprawdzi się właśnie makaron penne, dobrym wyborem będzie również fusilli lub spaghetti — ważne, żeby dobrze „łapał” sos.
Czy można dodać mięso do tego przepisu?
Oczywiście — świetnie pasuje:
- kurczak
- boczek
- mielone mięso
Jak przechowywać makaron w sosie pomidorowym?
Danie możesz przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Najlepiej podgrzewać na patelni z odrobiną wody lub śmietanki.
Inne propozycje na makaron z sosem w stylu włoskim
Makaron z kremowym sosem pomidorowym z burattą
Pierś grillowana podana na makaronie w sosie śmietanowo-pieczarkowym
Makaron z kurczakiem, serkiem ricotta i prażonymi pistacjami
Makaron fettuccine z kurczakiem w sosie śmietanowo-serowym
Tagliatelle w sosie z cukinii ze skwarką boczku
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.