Łódki ziemniaczane zawijane boczkiem – chrupiąca przekąska z piekarnika lub z rusztu grillowego

Gdy tylko poczujemy pierwszy zapach dymu z ogniska lub rusztu, wiemy jedno: czas na ucztowanie pod chmurką. Jeśli zastanawiasz się, co przygotować na rodzinnego grilla, by zaskoczyć gości czymś więcej niż klasyczną kiełbasą, mam dla Ciebie absolutny hit - łódki ziemniaczane zawijane w boczku, które idealnie wpisują się w klimat majówkowego biesiadowania. Są chrupiące, sycące i genialnie smakują zarówno prosto z piekarnika, jak i prosto z rusztu. To przepis, który pozwala cieszyć się słońcem, zamiast stać godzinami w kuchni, a wszystkie prognozy pogody wskazują na to, że szykuje się nagły atak gorąca. Ziemniaczki przygotujesz błyskawicznie, a resztę czasu spędzisz relaksując się w pełnym słońcu i niezależnie od tego, czy odpalasz profesjonalnego grilla w ogrodzie, czy korzystasz z uroków balkonu, będą smakować jak z najlepszej smażalni pod gołym niebem!

Lista składników

duże ziemniaki (najlepiej żeby były podobnej wielkości i podłużne)
boczek wędzony w plastrach
oliwa z oliwek
przyprawa do ziemniaków (ja używam Prymat)
OPCJONALNIE: gałązki świeżego rozmarynu, sól gruba morska

Przygotowanie krok po kroku łódeczek ziemniaczanych zawijanych w boczku

Krok 1: Przygotowanie ziemniaków

Ziemniaki obrać, jeśli używamy młodych ziemniaków, to nie musimy ich obierać, wystarczy dokładnie wyszorować.

W całości ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzić i pozostawić do lekkiego wystygnięcia.

Każdego ziemniaka pokroić na ćwiartki lub ósemki (w zależności od wielkości, musicie sami wyczuć).

Krok 2: Przyprawianie

Do większej miski wrzucić pokrojone ćwiartki, polać je oliwą i posypać przyprawą do ziemniaków. Potrząsać bardzo delikatnie miską, aż wszystkie ziemniaki oblepią się mieszanką przypraw.

Krok 3: Zawijanie łódeczek w boczek

Krok 4: Pieczenie

Ułożyć na blaszce do piekarnika lub zgrillować na ruszcie. Między łódeczkami można ułożyć świeże gałązki rozmarynu, które podczas pieczenia oddadzą swój aromat.

Piec w temperaturze 200ºC w trybie góra/dół przez około 20 minut, aż boczek ładnie się zarumieni.

Krok 5: Propozycja podania

Podawać z ulubionym mięsem, świeżymi warzywami lub same z domowo przyrządzonym sosem np. Sos Tzatziki lub Sos czosnkowy

Ja bardzo lubię stosować w kuchni grubą sól, która podkręca mój kulinarny warsztat. To idealny moment, by wyciągnąć ją z szafki i posypać nią już zgrillowane ziemniaki.

Dlaczego pokochasz te ziemniaczane łódeczki?

Dlaczego to idealna przystawka na weekend majowy?

FAQ – Najczęstsze pytania o ziemniaki w boczku

Czy ziemniaki do łódek trzeba wcześniej gotować?

Tak, zdecydowanie polecam podgotować ziemniaki przez około 15 minut przed zawinięciem w boczek. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że w środku będą miękkie i kremowe, a boczek na zewnątrz zdąży się idealnie przypiec, zamiast spalić.

Jaki boczek najlepiej wybrać?

Najlepszy będzie boczek wędzony surowy lub parzony, pokrojony w bardzo cienkie, długie plastry. Cienkie plastry łatwiej owijają się wokół ziemniaka i szybciej stają się chrupiące. Jeśli plastry są za grube, mogą odwijać się podczas pieczenia.

Czy łódki ziemniaczane można przygotować wcześniej?

Oczywiście! To świetny patent na imprezę. Możesz podgotować ziemniaki i owinąć je boczkiem nawet kilka godzin wcześniej, a następnie trzymać w lodówce pod przykryciem. Gdy goście przyjdą, po prostu wstawiasz gotowe łódeczki do piekarnika lub wrzucasz na grilla.

Co zrobić, żeby boczek nie odklejał się od ziemniaka?

Najprostszym sposobem jest użycie wykałaczek. Przebij plastry boczku wraz z ziemniakiem na wylot. Jeśli przygotowujesz danie na grilla, namocz wykałaczki w wodzie przez 15 minut przed użyciem – dzięki temu nie zwęglą się pod wpływem wysokiej temperatury. Jeśli użyjesz naprawdę cienkich plastrów boczku, nie musisz się martwić, że będzie się odwijał, cienkie plastry idealnie będą się trzymać całości.

Czy mogę użyć młodych ziemniaków?

Jak najbardziej! Młode ziemniaki w maju to najlepszy wybór. Mają cienką skórkę, której nie trzeba obierać, wystarczy je dobrze wyszorować. Ich delikatny smak idealnie kontrastuje ze słonym, chrupiącym boczkiem.

Czy łódki ziemniaczane nadają się do odgrzania?

Tak, choć najlepiej smakują świeżo po upieczeniu. Jeśli zostaną Ci jakieś porcje, odgrzej je w piekarniku lub na patelni (mikrofalówka sprawi, że boczek stanie się gumowaty zamiast chrupiącego).

Inne pomysłu na ziemniaki w sezonie grillowym

Planujesz już menu na Majówkę? Ten przepis to pewniak, który znika z talerzy jako pierwszy. Zrób podwójną porcję, bo dokładki są gwarantowane!

SMACZNEGO!

Przesyłam ciepłe pozdrowienia,

Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍

Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.