Kurczak zapiekany w sosie z warzywami – szybkie danie jednogarnkowe
potrzebne będzie naczynie ceramiczne o pojemności około 1 lita
- połowa filetu z kurczaka (lub jeden mniejszy)
- 6-8 średnich ziemniaków
- 1 mniejsza cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 6 pomidorków koktajlowych
- 200 ml przecieru pomidorowego
- mozzarella do posypania
- masło + oliwa z oliwek do smażenia
- PRZYPRAWY: sól, pieprz, zioła prowansalskie
- DODATKOWO: zielenina do dekoracji (np. szczypiorek, pietruszka, bazylia)
Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie talarki.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Czosnek bardzo drobno posiekać, albo przecisnąć przez praskę.
Paprykę pokroić w cienkie, dłuższe paski (do 4 cm).
Małe pomidorki pokroić na połówki, nie usuwać z nich skórki (najlepiej, żeby były dość słodkie). Zamiast koktajlowych można oczywiście użyć zwykłych lub najlepiej – malinowych i ewentualnie zblanszować.
Na patelni roztopić nieco masła i oliwy. Następnie dodać plasterki ziemniaków i smażyć na mniejszej mocy palnika. Co jakiś czas mieszać.
Gdy ziemniaki stracą surowość i zaczną łapać kolorek, wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę i posiekany czosnek. Dokładnie mieszać i krótko smażyć, do momentu, aż cebula z czosnkiem zmiękną.
Dodać pokrojoną paprykę. Przez parę minut smażyć, ciągle mieszając.
Teraz czas na pomidorki. Smażyć z pozostałymi warzywami do momentu, aż pomidory stracą surowość. W międzyczasie dodać sól do smaku, troszkę pieprzu i zioła prowansalskie.
Na koniec wlać przecier pomidorowy. Równomiernie go rozprowadzić (jeśli danie będzie zbyt gęste, można dodać nieco wody).
Warzywa wraz z sosem przełożyć do naczynia, w którym będziemy zapiekać danie.
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na dłuższe kawałki. Nie mogą być za małe – takie na dwa kęsy. Z obu stron posypać solą i pieprzem. Każdy kawałek obtoczyć w mące, strząsając jej nadmiar.
Na patelni rozgrzać nieco masła i oliwy z oliwek (tę ostatnią można zastąpić olejem). Wszystkie kawałeczki podsmażyć z obu stron, do momentu, aż stracą surowość i zarumienią się. Ten etap nie powinien trwać zbyt długo – parę minut powinno wystarczyć. Mięso po usmażeniu zdjąć z patelni i dodać do warzyw – staramy się je „pozanurzać” nieco w warzywno-ziemniaczanym sosie.
Wierzch dania posypać tartą mozzarellą (albo innym żółtym serem).
Wstawić jeszcze na 10-15 minut do piekarnika rozgrzanego do około 200 stopni Celsjusza. Zapiekać do momentu aż ser się rozpuści.
Przed podaniem posypać zieleniną.
Przepis inspirowany stroną: https://widoknanarew.pl/szybki-kurczak
Dlaczego warto zrobić kurczaka zapiekanego z warzywami?
- to szybki obiad dla całej rodziny
- jedno naczynie = mniej sprzątania
- możesz użyć dowolnych warzyw (cukinia, papryka, marchew)
- danie świetnie smakuje także następnego dnia
Kurczak w sosie z warzywami to klasyczne połączenie soczystego mięsa i aromatycznych dodatków, które tworzą pełnowartościowy i zdrowy posiłek
Kurczak zapiekany w sosie – najczęściej wyszukiwane warianty
Ten przepis możesz łatwo modyfikować i dopasować do tego, co masz w lodówce. Najpopularniejsze warianty to:
- kurczak zapiekany z warzywami w piekarniku
- kurczak w sosie pomidorowym z warzywami
- kurczak jednogarnkowy z ryżem
- kurczak duszony z warzywami
- szybki obiad z kurczaka i warzyw
Jak zrobić idealnego kurczaka w sosie?
Aby kurczak wyszedł soczysty i aromatyczny:
- obsmaż mięso przed zapiekaniem (lepszy smak)
- nie przesuszaj – piecz pod przykryciem
- dodaj bulion lub śmietankę do sosu
- użyj ziół: tymianek, oregano, papryka
Inne pomysły na dania z zapiekanym kurczakiem:
https://prostyprzepis.blog/przepis/kurczak-po-toskansku/
https://prostyprzepis.blog/przepis/makaron-fettuccine-z-kurczakiem-w-sosie-smietanowo-serowym/
https://prostyprzepis.blog/przepis/gnocchi-z-kurczakiem-i-pieczarkami-w-sosie-smietanowym/
Najczęściej zadawane pytania
Ile piec kurczaka z warzywami?
Jeśli jest już wcześniej usmażony, to zwykle wystarczy 10–20 minut w 180-200°C, w zależności od wielkości kawałków.
Czy można użyć mrożonych warzyw?
Tak – to świetna opcja na szybki obiad.
Czy kurczaka można przygotować wcześniej?
Tak – danie smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
Jak przechowywać kurczaka w sosie?
W lodówce do 2–3 dni lub zamrozić na później
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.