Kurczak Teriyaki

Dania główne Kuchnia azjatycka

Azjatycki przepis na Kurczaka Teriyaki z soczystym smażonym kurczakiem w polewie z aromatycznym domowym sosem teriyaki. To szybki i prosty przepis, który z łatwością można przygotować w domu.

Lista składników

4 udka z kurczaka bez kości ze skórą
2 łyżeczki oleju roślinnego
SOS TERIYAKI:
3 łyżki jasnego sosu sojowego
3 łyżki Mirin (japońskie wino do gotowania ryżu)
1 łyżka wody (można też dodać japońskie sake)
1 łyżka brązowego lub białego cukru
½ łyżeczki pasty imbirowej (można zetrzeć świeży imbir i wymieszać z odrobiną oleju)

W misce zmieszać wszystkie składniki sosu teriyaki.

Udka z kurczaka umyć, osuszyć osusz ręcznikiem papierowym, nakłuć skórę widelcem lub końcówką noża, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Rozgrzać 2 łyżeczki oleju na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Ułożyć kurczaka skórą do dołu. Smażyć przez kilka minut, aż skórka kurczaka stanie się chrupiąca i złocistobrązowa.

Odwrócić kurczaka i smażyć przez kolejne 3 minuty.

Zlać lub wytrzeć nadmiar oleju z patelni ręcznikiem papierowym.

Do kurczaka wlać sos i gotować na średnim ogniu, aż sos się zredukuje i zgęstnieje. (Możesz użyć osłony przed rozpryskami, aby zapobiec rozpryskiwaniu się sosu.)

Polecam surówkę z kapusty pekińskiej ze słodkim sosem chili, którą można przygotować czekając, aż sos się zredukuje:

https://prostyprzepis.blog/przepis/pekinka-ze-slodkim-sosem-chili/

Gdy sos z kurczakiem na patelni zgęstnieje, zdjąć kurczaka z patelni i pokroić w cienkie plasterki.

Kurczaka podawać dowolnie. Jeśli z ryżem, to pokrojone mięso ułożyć na ryżu, polać pozostałym sosem. Można podawać samego kurczaka z sałatką bez ryżu.

Natychmiast podawać! Cieszyć się smakiem !