Kotlety schabowe pod pierzynką

Pomysł na wykorzystanie schabu, gdy klasyczne kotlety już się nam znudziły - to kotlety pod pierzynką z pora. I wychodzą niezbyt suche jak na tak chude mięso. Myślę, że warto skusić się na ten przepis.
Lista składników
  • 6 kotletów schabowych (grubości do 1 cm)
  • 2 jajka
  • 1 por (jasna część)
  • 1 mozzarella
  • ½ szkl. startego żółtego sera
  • ½ szkl. mleka
  • 2/3 szkl. mąki
  • mały pęczek natki pietruszki
  • ½ łyżeczki świeżej lub suszonej bazylii
  • 1 łyżka masła
  • olej do smażenia
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy

Jajka, mąkę, ser żółty, natkę pietruszki i bazylię ubić trzepaczką. Wlewać powoli mleko i ubijać, aż wszystkie składniki się połączą. Masa musi być dość gęsta – w razie potrzeby zagęścić mąką.

Plastry schabu lekko potłuc pięścią i posolić.

Kotlety zanurzać w mące, a później w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju 4-5 minut z obu stron. Pod koniec smażenia dodać łyżkę masła.

Pora pociąć w cienkie plasterki i przetrzeć solą z odrobiną cukru, kulkę mozzarelli starkować na tarce o dużych oczkach lub pokroić w plastry.

Schabowe przełożyć na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia.

Na każdą porcję mięsa położyć ser i posypać pokrojonym porem.

Danie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać do lekkiego zarumienienia sera (przez około 20 minut).

SMACZNEGO!

Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍

5 1 ocena
Ocena
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments