Kotlety schabowe pod pierzynką
- 6 kotletów schabowych (grubości do 1 cm)
- 2 jajka
- 1 por (jasna część)
- 1 mozzarella
- ½ szkl. startego żółtego sera
- ½ szkl. mleka
- 2/3 szkl. mąki
- mały pęczek natki pietruszki
- ½ łyżeczki świeżej lub suszonej bazylii
- 1 łyżka masła
- olej do smażenia
- PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy
Jajka, mąkę, ser żółty, natkę pietruszki i bazylię ubić trzepaczką. Wlewać powoli mleko i ubijać, aż wszystkie składniki się połączą. Masa musi być dość gęsta – w razie potrzeby zagęścić mąką.
Plastry schabu lekko potłuc pięścią i posolić.
Kotlety zanurzać w mące, a później w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju 4-5 minut z obu stron. Pod koniec smażenia dodać łyżkę masła.
Pora pociąć w cienkie plasterki i przetrzeć solą z odrobiną cukru, kulkę mozzarelli starkować na tarce o dużych oczkach lub pokroić w plastry.
Schabowe przełożyć na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia.
Na każdą porcję mięsa położyć ser i posypać pokrojonym porem.
Danie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać do lekkiego zarumienienia sera (przez około 20 minut).
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.