Karkówka w kiszonej kapuście z suszonymi grzybami

Pyszny domowy obiad z mięsem i kapustą w roli głównej. Tym razem karczek duszony w kapuście, grzybach i śliwkach. Można użyć również żeberek, będą idealne! Jest to danie łatwe w przygotowaniu, wykonane z tradycyjnych składników i niewymagające specjalnego nakładu pracy. Polecam podać z ziemniakami lub domowymi kopytkami.
Lista składników
  • 1 ½ kg karkówki (mogą być też żeberka)
  • 1 ½ kg kapusty kiszonej (wypłukać wodą)
  • 1 cebula
  • garść suszonych grzybów
  • 100 g śliwek suszonych kalifornijskich
  • 1 ½ łyżki miodu
  • mąka
  • olej do smażenia
  • PRZYPRAWY:
  • majeranek
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • suszone owoce jałowca
  • pieprz ziołowy
  • sól

Mięso posolić i popieprzyć, obtoczyć w mące i obsmażyć każdy kawałek z obu stron.

Jeśli nie lubicie mocno kiszonej kapusty należy przepłukać ją zimną wodą, której nadmiar odcisnąć. Wrzucić na rozgrzany olej i smażyć, aż się zacznie rumienić. Oleju nie żałować, żeby nie była sucha.

Grzyby suszone zalać wodą (można zostawić na całą noc), dokładnie wypłukać, zalać świeżą wodą i zagotować. Grzyby gotować przez około 20 minut. Odcedzić i wodę z gotowania zostawić

Śliwki pokroić na mniejsze kawałki.

Gdy kapusta zacznie nabierać złocistego koloru, można dodać cebulę pokrojoną w kostkę, śliwki i odsączone suszone grzyby. Oraz przyprawy: majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec, pieprz ziołowy i sól.

Smażyć wszystko razem przez około 15 minut.

Na koniec dodać miód, wymieszać i chwilę wszystko razem przesmażyć.

W naczyniu kolejno układać warstwy mięsa i kapusty. Ostatnią warstwą powinna być kapusta.

Wszystko zalać wodą z gotujących się grzybów, należy jednak wcześniej sprawdzić czy nie będzie miała posmaku goryczki – jeśli tak, pomijamy ten etap.

Piec w piekarniku pod przykryciem 1,5 godziny w temperaturze 180°C. Następnie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze przez 30 minut.

SMACZNEGO!

Jeśli skorzystasz z mojego przepisu, podziel się zdjęciem na Facebooku, oznaczając @Prosty przepis lub na Instagramie z hasztagiem #prostyprzepis. Z miłą chęcią zobaczę Twoje wersje moich potraw!

Jeśli jeszcze nie śledzisz mojego bloga na Instagramie lub Facebooku, a chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami, koniecznie zaobserwuj profil!

Ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis 😍

5 1 ocena
Ocena
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments