FORSYCJA i jej właściwości
Czy wiesz, że te jedne z pierwszych wiosennych kwiatów wzmacniają odporność i poprawiają krążenie? Zachęcamy, by wykorzystać moc forsycji i przygotować zdrowotne mikstury. Zawarte w niej rutyna (to właśnie ona nadaje żółte zabarwienie kwiatom) oraz witamina C uszczelniają naczynia krwionośne, dzięki czemu wspierają pracę serca i układu odpornościowego. Kwiaty dodatkowo wykazują właściwości:
- uspokajające,
- przeciwzapalne,
- wykrztuśne,
- przeciwgrzybicze,
- moczopędne
Jeśli masz dostęp do czystych kwiatów ze swojego ogródka, możesz z powodzeniem zrobić z nimi wiosenne kolorowe kanapki, dodać do sałatek i surówek.
Kwiaty należy zbierać zaraz po kwitnieniu, w słoneczne dni do południa, wtedy zawierają najwięcej związków zdrowotnych. Można je też wysuszyć, aby mieć do nich dostęp przez cały rok. Suszymy w piekarniku w temperaturze 40 stopni przez 4 godziny, w suszarce na grzyby lub tradycyjnie na kaloryferze. Suszyć najlepiej z dala od słońca, aby kwiaty zachowały swój piękny żółty kolor. Można wcześniej spryskać spirytusem, by wydobyć z nich więcej związków aktywnych.
Napar z kwiatów forsycji
- 10–15 g świeżych lub suszonych kwiatów (około 2 solidne łyżki)
- 2 szklanki gorącej wody (około 400-500 ml)
Opcjonalnie: kwiaty można spryskać odrobiną alkoholu (spirytusu) przed zalaniem – dla lepszego wydobycia rutyny.
Zalać kwiaty gorącą wodą (temperatura wody około 80 stopni C) i przykryć.
Parzyć pod przykryciem przez około 30–40 minut.
Odcedzić napar z kwiatów.
Napar z forsycji jest słodki, ma wyczuwalny kwiatowy zapach.
Syrop z forsycji z miodem
- 1 szklanka kwiatów forsycji w pełnym rozkwicie
- 3 cytryny
- ½ litra wody
- 150 ml miodu
Zebrane kwiaty rozłożyć na płasko i pozostawić na około 40 minut, aby pozbyć się ewentualnych owadów.
Kwiaty zalać wrzątkiem i odstawić do ostygnięcia.
Przecedzić przez sitko.
Do wody dodać miód i wyciśnięty sok z cytryn.
Zamieszać, przelać do butelki lub słoiczka.
Przechowywać w lodówce około 2 tygodnie.
Tak przygotowany syrop można dodawać do herbaty lub innego napoju.
Nalewka z kwiatów forsycji
- 80 g kwiatów forsycji
- 500 ml wódki
- 3 łyżki miodu (opcjonalnie do smaku).
Zebrane kwiaty rozłożyć na płasko i pozostawić na około 40 minut, aby pozbyć się ewentualnych owadów.
Kwiaty włożyć do szklanego, wyparzonego słoika i zalać wódką (jeśli nalewka będzie przeznaczona tylko do picia można dodać do niej miód i wymieszać do rozpuszczenia, jeśli zamierzasz używać jej również do okładów i nacierania lepiej pozostawić ją wytrawną).
Słoik szczelnie zakręcić i wstrząsnąć nim kilka razy.
Słoik z nalewką odstawić w chłodne i ciemne miejsce na około 2 tygodnie. Co kilka dni wstrząsać słoikiem, aby przyspieszyć macerację.
Po tym czasie nalewkę przecedzić przez sito i rozlać do butelek.Odstawić w ciemne miejsce na kolejne 3 miesiące do leżakowania. Po tym czasie nalewka jest gotowa do spożycia.
Nalewkę należy pić w razie potrzeby 2 razy dziennie po 10 ml.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.