Filet w chrupiącym panko
Filet w chrupiącym panko
-
filet z kurczaka
-
panierka panko
przyprawy:
-
1 jajko
-
mleko
-
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
-
2 łyżki sosu sojowego
-
1 łyżeczka cukru brązowego
-
½ łyżeczki papryki wędzonej
-
1 łyżeczka papryki słodkiej
-
½ łyżeczki płatków chili
Fileta pokroić w dłuższe i węższe paski, włożyć do miski z przyprawami (użyć sypkich przypraw) na 1 godzinę – niech stoją w
temperaturze pokojowej, można zostawić też na całą noc w
lodówce.
Do jajka dodać sos sojowy i mąkę, wlewać stopniowo mleko, mleka wlać tyle, aby masa była dość
gęsta. W razie potrzeby dosypać mąki.
Paski mięsa wkładać do masy, a następnie panierować w panko dociskając filety, aby oblepiły się panierką w całości.
Na patelnię wlać oleju na wysokość 1 cm, smażyć na rozgrzanym z obu stron na złoty kolor.
Dzięki specjalnemu procesowi przygotowania panko jest bardzo delikatna, a zarazem mocno chrupiąca. Możesz ją kupić w sklepach internetowych lub
stacjonarnie w sklepach z żywnością orientalną.