Duszona marchewka z groszkiem
- 4 – 5 średniej wielkości marchewek (lub mrożona marchewka w kostce)
- 1 szklanka mrożonego groszku (można też użyć groszek konserwowy z puszki)
- PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy, 1 łyżeczka cukru
- ZASMAŻKA: 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki pszennej
Marchewkę pokroić w drobną kostkę.
Wrzucić do garnka i zalać wodą (około 1 cm ponad warzywa), posolić i dodać cukier. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut.
Po tym czasie do marchewki dorzucić mrożony groszek.
Gotować wszystko razem na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 10 minut, co jakiś czas mieszając do momentu, aż warzywa będą miękkie (pilnować, żeby ich nie rozgotować!).
W międzyczasie możemy zrobić zasmażkę z mąki.
Na małym ogniu roztopić masło, następnie dodać mąkę i dokładnie wymieszać, w razie potrzeby dodać masło (mąka powinna pokryć się w całości tłuszczem). Smażyć do momentu, aż mąka zacznie robić się brązowa.
Gotową zasmażkę wlać do garnka z marchewką i groszkiem. Energicznie wymieszać, całość powinna być dość gęsta, jeśli jednak będzie zbyt gęsta, dodać odrobinę wody. Ostatecznie doprawić solą.
🍽️ Do czego podawać duszoną marchewkę z groszkiem?
Ten klasyczny dodatek pasuje do wielu dań:
- kotlet schabowy lub mielony
- pierś z kurczaka
- ryba smażona lub pieczona
- dania wegetariańskie i obiady jarskie
To uniwersalny dodatek, który sprawdzi się praktycznie w każdej kuchni.
⏱️ Ile czasu zajmuje przygotowanie?
Przygotowanie duszonej marchewki z groszkiem jest bardzo szybkie:
- czas przygotowania: około 15 minut
- czas gotowania: ok. 15–20 minut, jeśli używamy młodej marchewki w sezonie, można wrzucić ją z groszkiem jednocześnie do gotowania
To idealny przepis, gdy potrzebujesz czegoś szybkiego do obiadu.
🧠 Wskazówki, żeby danie wyszło idealne
- nie rozgotuj warzyw – powinny być miękkie, ale jędrne
- możesz użyć świeżego, mrożonego lub konserwowego groszku, jeśli używamy groszku z puszki, wrzucamy go do garna w momencie, gdy marchewka będzie już ugotowana i zaraz później dodajemy zasmażkę.
Inne pomysły na warzywne dodatki do obiadu:
https://prostyprzepis.blog/przepis/mocno-chrupiace-pieczarki-w-ciescie/
https://prostyprzepis.blog/przepis/boczniaki-w-serowej-panierce-2/
https://prostyprzepis.blog/przepis/klasyczna-brukselka-z-maslem-i-tarta-bulka/
https://prostyprzepis.blog/przepis/klasyczna-fasolka-szparagowa-z-bulka-tarta/
https://prostyprzepis.blog/przepis/mloda-kapusta-z-miodem-i-duza-iloscia-koperku/
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.