Cukinia w panierce

Cukinia to bardzo wdzięczne i smaczne warzywo, które pozwala na tak wiele możliwości i tak wiele sposobów podania, a jej smakiem można cieszyć się przez cały rok. Dzisiaj bez udziwnień, prosty przepis na cukinię smażoną w panierce z bułki tartej 👇👇👇

1
duża cukinia

panierka:

jajko

mąka

bułka
tarta

olej
do smażenia

przyprawy:

sól

pieprz
ziołowy

papryka
słodka

Jeśli mamy młodą cukinię, jeszcze bez przerośniętych pestek w środku, należy ją od razu pokroić w plastry o grubości do 1 cm.

Jeśli urośnie nam duża cukinia w ogródku, która już posiada w środku
pestki, to taki środek
każdego plastra cukinii wydrążyć kieliszkiem lub małą
szklaneczką. Ta część będzie bezużyteczna, posiada pestki, więc
ją po prostu wyrzucamy. Jeśli cukinia jest naprawdę przerośnięta i ma twardą skórę,
najlepiej jest ją obrać. Wcześniej cukinię
umyć, wysuszyć, odciąć jej boki i całą pokroić w plastry o
grubości około 1 cm.

Wszystkie plasterki delikatnie posolić i popieprzyć. Można użyć innych ulubionych przypraw i ziół np. słodkiej papryki, bazylii, oregano czy ziół prowansalskich.

Następnie
z każdej strony plaster cukinii obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku z
dodatkiem soli i tartej bułce.

Smażyć
na patelni w większej ilości rozgrzanego oleju na złoty kolor z
obu stron. Moc palnika musi być średnia, aby cukinia mogła
w środku się usmażyć.