Ciapkapusta, panczkraut lub panszkraut
Ciapkapusta, panczkraut lub panszkraut. Co to jest za potrawa? Z czym ją podawać? Każdy kiedyś pewnie słyszał te nazwy, jednak nie każdy dokładnie wie, co to jest. Potrawa ta pochodzi ze Śląska i właśnie tam jest najbardziej rozpowszechniona. Panczkraut w tamtych rejonach jest przygotowywany zarówno na święta, jak i na codzienny obiad, często pojawia się jako jedna z potraw na Wigilię i święta Bożego Narodzenia. Danie składa się z ugotowanych ziemniaków, kiszonej kapusty i skwarek, boczku lub kiełbasy. Istnieją również wersje wegetariańskie, bez dodatku mięsa. Ciapkapusta może być jedzona osobno lub jako dodatek do innych potraw, np. kotletów, żeberek, zrazów.

Lista składników
- 1 kg ziemniaków
- 1 średnia cebula
- 250 g boczku wędzono – surowego
- 700 g kiszonej kapusty
- PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy
Ziemniaki ugotować do miękkości w osolonej wodzie.
Kapustę ugotować w wodzie (musi być zupełnie miękka) i dokładnie odsączyć z wody (wylać na sito i odcisnąć rękoma).
Boczek pokroić w mniejsze kawałki, cebulkę w kosteczkę – usmażyć.
Na koniec wszystkie jeszcze gorące składniki połączyć ze sobą i ugniatać, aż zrobi się papka.
Podawać jako danie samodzielne lub jako dodatek do mięsa.
SMACZNEGO!
UWAGA!
Wrzucam przepis na soczystą karkówkę w sosie własnym, która idealnie nadaje się do ciapkapusty:
https://prostyprzepis.blog/przepis/karkowka-z-cebula-w-sosie-wlasnym-2/

Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
Subskrybuj
Login
0 komentarzy
najstarszy