Chrupiące szparagi panierowane w panko i parmezanie
- pęczek szparagów
- 100g parmezanu drobno tartego (lub innego twardego sera)
- panierka panko (około 5 łyżek, musi przeważać nad serem)
- 2 jajka
- mąka
- PRZYPRAWY: sól, pieprz świeżo zmielony, czosnek granulowany
Przygotowanie krok po kroku chrupiących szparagów panierowanych w panko i parmezanie
Krok 1: Przygotowanie szparagów
W szparagach uciąć zdrewniałe końcówki.
Krok 2: Panierowanie w trzech krokach
W osobnych pojemnikach przygotować:
1. mąkę
2. jajka roztrzepane z solą
3. mieszankę parmezanu i panko oraz przypraw.
Każdego szparaga panierować w mące, jajku oraz chrupiącej mieszance.
Krok 3: Pieczenie
Zapanierowane szparagi rozłożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Szparagi zapieką się i nabiorą złocistego koloru.
Podawać na ciepło lub zimno. Świetnie komponują się z mięsem z grilla oraz czosnkowym sosem.
Z czym podawać szparagi w panierce?
Te chrupiące paluszki najlepiej smakują z domowymi sosami. Polecamy:
-
Sos czosnkowy na bazie jogurtu greckiego
- Sos majonezowy z bazylią i suszonymi pomidorami
-
Sos holenderski dla fanów klasyki w nowoczesnym wydaniu
Wskazówka dla smakoszy:
Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze lżejsze, szparagi możesz spryskać delikatnie oliwą w sprayu przed włożeniem do piekarnika. Dzięki temu panko będzie jeszcze bardziej rumiane!
Dla podkręcenia smaku można dodać zmielonych płatków chili.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania:
Czy szparagi trzeba obierać?
Zielonych szparagów zazwyczaj nie trzeba obierać, wystarczy odłamać końcówki. Jeśli jednak masz bardzo grube okazy, możesz obrać je od połowy w dół.
Czy można użyć zwykłej bułki tartej zamiast panko?
Tak, ale efekt nie będzie tak spektakularny. Panko gwarantuje unikalną „lekkość” i większą chrupkość.
Czy szparagi w panko można smażyć na patelni?
Tak, można je usmażyć na niewielkiej ilości oleju, jednak pieczenie w piekarniku jest zdrowsze i pozwala na uzyskanie równomiernego koloru bez nadmiaru tłuszczu.
Inne pomysły na zapiekane szparagi
Zapiekane szparagi z prosciutto
Szparag w chrupiącym cieście filo
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.