Chrupiąca grzanka z jajecznicą i kurkami
- bułka ziarnista lub ciabatta
- kurki
- jajka
- cebula szalotka
- świeża rukola
- natka pietruszki
- masło (można użyć ziołowego lub czonkowego)
- PRZYPRAWY: sól, pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie krok po kroku chrupiącej grzanki z jajecznicą i kurkami
Krok 1: Czyszczenie i smażenie kurek
Przygotować smażone kurki na maśle według przepisu: https://prostyprzepis.blog/przepis/1369/
Pod koniec smażenia można dodać masełko czosnkowe lub ziołowe dla ulepszenia smaku.
Krok 2: Grillowanie bułki
Bułkę (ulubioną z ziarnami lub ciabattę) przekroić na połowę, posmarować masłem, nagrzać do chrupkości w piekarniku lub grillu.
Krok 3: Smażenie jajecznicy
Usmażyć z jajek jajecznicę. Jeśli macie masełko czosnkowe lub ziołowe, proponuję na nim, podkręci smak dania.
Doprawić solą i pieprzem, ciepłą jajecznicę przełożyć na grillowaną bułkę.
Krok 4: Dodawanie kurek
Usmażone kurki położyć na jajecznicę. Dodać kilka listków świeżej rukoli. Całość posypać posiekaną natką pietruszki.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy można użyć mrożonych kurek?
Tak. Mrożone kurki również sprawdzą się w tym przepisie. Przed dodaniem do jajecznicy warto je odpowiednio przygotować i odparować nadmiar wody, aby grzanka pozostała chrupiąca.
Jakie pieczywo najlepiej pasuje do grzanki z jajecznicą?
Najlepiej sprawdzi się pieczywo, które po podpieczeniu staje się chrupiące – chleb na zakwasie, wiejski chleb, bagietka lub ciabatta.
Czy jajecznica z kurkami nadaje się na śniadanie?
Tak. To prosty, ciepły i sycący pomysł na śniadanie, szczególnie w sezonie na świeże kurki.
Z czym można podać grzankę z jajecznicą i kurkami?
Do grzanki można dodać świeży szczypiorek, natkę pietruszki, rukolę albo odrobinę startego sera. Dobrze sprawdzi się również świeża sałatka.
Ciekawostki o kurkach
🍄 Kurki mają kilka nazw. Ich oficjalna nazwa to pieprznik jadalny, choć w Polsce zdecydowanie częściej mówi się na nie po prostu „kurki”.
🌲 Kurki kojarzą się z początkiem lata. Sezon na te charakterystyczne, żółte grzyby przypada przede wszystkim na miesiące letnie i wczesną jesień. To właśnie wtedy warto wykorzystać je w kuchni.
💛 Ich intensywny kolor jest naturalny. Charakterystyczna żółtopomarańczowa barwa kurek sprawia, że nawet najprostsze danie wygląda wyjątkowo apetycznie.
🧈 Kurki bardzo lubią masło. Ich lekko pieprzny, leśny smak świetnie komponuje się z masłem, dlatego smażenie kurek na maśle jest jednym z najprostszych sposobów na wydobycie ich aromatu.
🍳 Kurki i jajka to bardzo udany duet. Delikatny smak jajek dobrze równoważy wyrazisty, lekko pieprzny charakter kurek. Nic dziwnego, że jajecznica z kurkami jest jednym z klasycznych pomysłów na wykorzystanie tych sezonowych grzybów.
🥖 Chrupiąca grzanka robi różnicę. Połączenie kremowej jajecznicy, aromatycznych kurek i chrupiącego pieczywa daje przyjemny kontrast tekstur.
Inne kulinarne pomysły na wykorzystanie kurek
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i zostaw komentarz, pisząc czy udało się Twoje danie!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.