Burrata i awokado na pesto z rukoli
Siostra mozzarelli – burrata, dzisiaj w odsłonie z pesto z rukoli. Wspaniale smakuje z soczystymi pomidorkami, kremowym awokado oraz prażonymi chrupiącymi orzechami. Całość podkreśla sos balsamiczny. Burratę możemy podać o każdej porze dnia, zawsze dobrze smakuje.
Lista składników
- 1 burrata
- 1 awokado
- garść pomidorków daktylowych
- garść rukoli
- sok z ½ cytryny (opcjonalnie)
- orzechy (włoskie, pekan lub inne ulubione)
- sos balsamiczny lub melasa z granatu
- PESTO:
- 2 garście rukoli
- 2 łyżki pestek ze słonecznika
- ½ ząbka czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki startego sera parmezanu
- sól morska świeżo zmielona
- pieprz świeżo zmielony
Wszystkie składniki pesto przełożyć do blendera i zmiksować na gładko.
Burratę i awokado pokroić w plastry, awokado skropić sokiem z cytryny (chyba, że za chwilę będziemy jeść sałatkę, to nie ma takiej potrzeby – sok z cytryny nie pozwoli, aby awokado pociemniało), pomidorki pokroić na plasterki, orzechy uprażyć na suchej patelni.
Na płaski talerz polać energicznym ruchem sos balsamiczny lub syrop z granatu, tworząc jednocześnie dekorację.
Rozłożyć rukolę.
Na rukoli układać na przemian awokado z serkiem. Burrata ma konsystencję lejącą, więc po przekrojeniu wszystko zbieramy przy pomocy noża, nic nie może się zmarnować.
Całość polać pesto, posypać pomidorkami i prażonymi orzechami.
UWAGA!
Jeśli nie przepadacie za burratą (nie każdemu pasuje jej konsystencja) – możecie zamienić ją na mozzarellę.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
Subskrybuj
Login
0 komentarzy
najstarszy