Boczek pieczony w rękawie

 Boczek pieczony w rękawie

Boczek pieczony podany na zimno to doskonała wędlina do kanapek, na ciepło – dobra sztuka do obiadu. Marynowanie boczku w czosnku i
innych przyprawach nada mu niesamowitego aromatu, a metoda pieczenia w rękawie pozwoli na uzyskanie niezwykle miękkiego i idealnie soczystego mięsa.

  • 1
    ½
    kg surowego
    boczku
    ze skórą

  • 3
    ząbki czosnku

  • 1
    pełna łyżeczka soli kamiennej

  • 1
    płaska łyżeczka pieprzu naturalnego

  • 1
    łyżeczka cukru białego lub brązowego

  • 1
    łyżeczka słodkiej papryki

  • 1
    łyżeczka wędzonej papryki

  • 1
    łyżeczka majeranku

  • 1
    łyżeczka rozmarynu

    dodatkowo: foliowy rękaw

Boczek
umyć, osuszyć.


 

 

 

 

 

 

 

Wierzch
boczku ponacinać w ukośną kartkę.

Wszystkie
przyprawy połączyć i wymieszać w miseczce.


 

 

 

 

 

 

 

Czosnek
wycisnąć przez praskę i wetrzeć w nacięty boczek.

Całość
posmarować mięsa mieszanką przypraw.


 

 

 

 

 

 

 

Pozostawić na kilka godzin lub najlepiej na całą noc w marynacie.

 

 

 

 

 

 

Boczek
włożyć do rękawa, zawiązać i górę folii nakłuć igłą w
kilku miejscach.

Włożyć
do piekarnika nagrzanego góra/dół do 180 stopni i piec przez 1
godzinę.

Na
koniec rozciąć rękaw, rozchylić i wstawić na kolejne 10 minut,
aby boczek się zapiekł. 


 

 

 

 

 

 

 

Podawać na ciepło do obiadu lub po ostygnięciu wstawić do lodówki do schłodzenia. Kroić w cienkie
plastry. Boczek dobrze smakuje z ciemnym pieczywem posmarowany
musztardą lub chrzanem.


SMACZNEGO ! 💗

5 1 ocena
Ocena
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments