Boczek pieczony w rękawie
Boczek pieczony podany na zimno to doskonała wędlina do kanapek, na ciepło - dobra sztuka do obiadu. Marynowanie boczku w czosnku i innych przyprawach nada mu niesamowitego aromatu, a metoda pieczenia w rękawie pozwoli na uzyskanie niezwykle miękkiego i idealnie soczystego mięsa.
Lista składników
- 1½ kg surowego boczku ze skórą
- 4 ząbki czosnku
- 1 pełna łyżeczka soli kamiennej
- 1 płaska łyżeczka pieprzu naturalnego
- 1 łyżeczka cukru białego lub brązowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- DODATKOWO: foliowy rękaw
Boczek umyć, osuszyć.
Wierzch boczku ponacinać w ukośną kartkę.
Wszystkie przyprawy połączyć i wymieszać w miseczce.
Czosnek wycisnąć przez praskę i wetrzeć w nacięty boczek.
Całość mięsa posmarować mieszanką przypraw. Pozostawić na kilka godzin lub najlepiej na całą noc w marynacie.
Boczek włożyć do rękawa, zawiązać z obu stron i górę folii nakłuć grubą igłą w kilku miejscach.
Włożyć do piekarnika nagrzanego góra/dół do 180ºC i piec przez 1 godzinę.
Na koniec rozciąć rękaw, rozchylić i wstawić na kolejne 10 minut, aby boczek się zapiekł.
Podawać na ciepło do obiadu lub po ostygnięciu wstawić do lodówki do schłodzenia. Kroić w cienkie plastry.
Boczek dobrze smakuje z ciemnym pieczywem posmarowany musztardą lub chrzanem.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
Subskrybuj
Login
0 komentarzy
najstarszy