Bób z masłem i koperkiem – prosty smak lata, który zawsze smakuje
- 1/2 kg młodego bobu
- 1/3 kostki masła
- pęczek koperku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Przygotowanie krok po kroku bobu z masłem i koperkiem
Krok 1: Zakup bobu / po czym rozpoznać, że jest dobrej jakości?
Przed kupieniem bobu należny dokładnie go obejrzeć, żeby w woreczku nie był sparzony, żółty i aby nie miał żadnych plam.
Krok 2: Gotowanie bobu
Bób gotować 4-5 minut w osolonej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej (soda sprawi, że zachowa swój piękny zielony kolor).
Po ugotowaniu bób przerzucić do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania.
Krok 3: Smażenie bobu na maśle
Ostudzony bób wrzucić na patelnię z roztopionym masełkiem.
Jeśli bób jest mody, nie ma potrzeby obierać go ze skórki, jeśli dojrzały (pod koniec lata), lepiej to zrobić, gdyż skórka będzie twarda i gruba – ja z reguły zawsze obieram go ze skórek.
Krok 4: Dodanie koperku
Bób razem z masłem przesmażyć, na patelni. Pod koniec smażenia dodać dużą ilość posiekanego kopru.
Krok 5: Sposób podania
Podawać na ciepło lub zimno jako dodatek do obiadu lub danie samodzielne.
Dlaczego warto jeść bób?
Bób to nie tylko pyszna przekąska, ale również bardzo wartościowa roślina strączkowa. Jest źródłem białka, błonnika oraz witamin z grupy B. Zawiera także żelazo, magnez i kwas foliowy, dlatego często poleca się go osobom dbającym o zdrową dietę.
Regularne jedzenie bobu może:
- wspierać uczucie sytości,
- pomagać w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu,
- dostarczać cennego białka roślinnego,
- wspierać dietę wegetariańską i wegańską.
Ciekawostki o bobie
Bób znano już w starożytności
Bób był uprawiany już kilka tysięcy lat temu. Jedli go starożytni Grecy, Rzymianie i Egipcjanie. Rzymscy legioniści dostawali nawet codzienne porcje bobu jako pożywny składnik diety.
W Polsce to jeden z symboli lata
Dla wielu osób sezon na bób oznacza początek wakacji. W polskich domach najczęściej podaje się go właśnie z masłem i koperkiem albo z dodatkiem czosnku.
Skórka bobu dzieli ludzi bardziej niż ananas na pizzy
Internet od lat kłóci się o jedno: jeść bób ze skórką czy bez? Jedni uważają, że młody bób najlepiej smakuje w całości, inni obierają każde ziarenko. W sieci można znaleźć nawet żartobliwe dyskusje o „wojnie skórek bobu”.
FAQ – najczęściej zadawane pytania o bób z masłem i koperkiem
Jak długo gotować bób?
Młody bób gotuje się zwykle około 4–5 minut. Starszy może potrzebować kilku minut więcej. Najlepiej próbować go podczas gotowania, aby pozostał lekko jędrny.
Co pasuje do bobu z koperkiem?
Świetnie smakuje z czosnkiem, sokiem z cytryny, chrupiącą bułką tartą albo serem feta. Można podać go także jako dodatek do grillowanych potraw.
Czy można mrozić bób?
Tak. Najlepiej wcześniej go krótko zblanszować, ostudzić i dopiero zamrozić.
Dlaczego bób powoduje wzdęcia?
Jak większość roślin strączkowych zawiera naturalne związki fermentujące w jelitach. Pomocne może być krótsze gotowanie, jedzenie młodego bobu oraz dodatek koperku lub kminku.
Inne przepisy z udziałem bobu
Makaron z boczkiem i bobem w śmietanowym sosie
Occhi di lupo z tuńczykiem i bobem
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
Sezonowe pyszne danie, uwielbiam!
💚 💚 💚
Młody bób ma w sobie coś wyjątkowego, gdy pojawia się na półkach w warzywniaku, to od razu czuć smak lata. Z masłem i koperkiem smakuje chyba najlepiej!